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开烫啦干拌麻辣烫

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地 址:内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区昭乌达路汇商广场B2栋7018室

在家也可以吃上美味的干拌麻辣烫

2021-03-31 09:00:19

开烫啦干拌麻辣烫经过一个隔离期,很多人的厨艺都被迫上了新台阶。使以前是做饭苦手,如今也纷纷走进厨房,开始做凉皮,做电饭锅蛋糕,还有麻辣烫!在家吃麻辣烫,怎么搭配食材好呢?来吧,吃麻辣烫也不能将就!1、家庭自制麻辣烫能喝汤吗?因为不能出门,很多吃货开始研究如何在家做出美味麻辣烫。以前我们建议大家吃麻辣烫的时候都不建议喝汤,因为麻辣烫汤里有很多脂肪和盐分。那么,自己做的麻辣烫,能喝汤吗?从网上常见食谱来看,家庭自制汤底一般是用麻辣火锅底料和牛奶煮,同时搭配一些其他调味料。

流程一般是:起锅烧油,融化火锅底料,加一些葱姜蒜炒一下,再加生抽、蚝油等调味料;然后水和牛奶,水开后,加各种想吃的食材,开始烫!为了口感更好,有些食谱在出锅前,建议你加一些泄开的芝麻酱。

按照这些调料估算了一下汤底的热量。我们按底料用15g,炒底料的油用5g,牛奶用1盒250ml,忽略掉葱姜蒜和生抽这些低卡调味料的热量,这样来算,这个汤底热量大约300千卡。(热量计算仅仅是示意,你做的汤底热量是多少,就看你用了多少料啦。)用来调味的芝麻酱,我们按用量10g计算,大约是63千卡。

从营养素上来看,大部分热量来自于火锅底料的脂肪;如果自己做麻辣烫,开烫啦干拌麻辣烫可以试试热锅直接化开火锅底料,毕竟底料已经饱含油脂了,这样可以省去一部分用油。

所以,在家自制麻辣烫,汤也是不建议喝的。不光是脂肪都在汤里,火锅底料、生抽、蚝油里还有盐,同样也在汤里。

二、麻辣烫食材怎么选?

如果不喝汤,只吃里面麻辣烫里的食材,那还是很不错的。麻辣烫的里的食材怎么选呢?

我们主要的选择大概就是以下四种:

(1)蔬菜类:要优先选择绿叶菜和菌藻类,因为它们在热量低的同时还很有营养。比如菠菜、油麦菜、生菜、金针菇、木耳等。

(2)豆制品:切记不要选油炸过的!!因为相对热量会比较高。所以,你在选豆制品的时候,选择纯的豆腐就好了。

(3)肉类:家庭中吃的话,小薄荷一般比较推荐挑鱼肉、鸡肉、虾仁等等,你可以放一些火锅丸子,比如潮汕牛肉丸,牛筋丸。

(4)主食:像藕片、土豆、粉丝、各种宽粉、山芋、红薯这些都是淀粉比较多,可以归到主食。如果你比较爱吃这些的话,就多放点土豆、藕片,就不用再放面条粉丝啦!

好啦,本期的内容就到这里啦~祝你在家美美吃上开烫啦干拌麻辣烫!

开烫啦干拌麻辣烫