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开烫啦干拌麻辣烫

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地 址:内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区昭乌达路汇商广场B2栋7018室

我们来揭秘:麻辣烫怎么吃才更健康

2021-03-31 09:00:19

我们来揭秘:开烫啦干拌麻辣烫怎么吃才更健康。时至今日,麻辣烫反而靠着丰富的蔬菜肉类翻身,荤素搭配、营养全面、自由选择、价格便宜,比其他单一又重油重盐的快餐更加健康,成为很多人的工作餐选择。麻辣烫吃法注意事项:为了健康着想,我们在吃麻辣烫的时候,要多吃一些蔬菜,少吃一些米粉、肉食。麻辣烫不是越烫越好吃,如果你麻辣烫太烫的话,将食物放凉一点吃,以免长久使用误伤食道。下面小编就给大家总结了一些吃麻辣烫应该注意的事项。

首先要到正规店铺吃,很多麻辣烫店铺都是小档口,为了降低成本,一般是循环汤料煮人造食品,对健康不利,因此吃麻辣烫正规的饭馆。

其次,有的人喜欢吃荤不喜欢吃素菜,而有的人喜欢吃素菜,吃麻辣烫要多种食物搭配,绿叶蔬菜,豆制品,海带等藻类,蘑菇等菌类,薯类,鱼类,蛋类……

第三,涮菜的过程中要将肉类食物涮熟再吃。另外,涮的过程中少加盐,这是非常好的烹调方式。

麻辣烫

如何选择食材

麻辣烫的好处就是可以自由选择自己喜欢吃的蔬菜和肉类,那么怎么选才会更加健康呢?

如何选择肉类

首先,少选一些人工肉类,例如鱼丸、撒尿牛丸、烤肠等等,红肉类也尽量少吃,这类的肉吃多了容易发胖哦。

可以适当选择一些白肉,例如:

鸡胸肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

鱼肉:鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。

开烫啦干拌麻辣烫如何选择蔬菜

当然,麻辣烫店的蔬菜才是重点,因为新鲜的蔬菜很容易辨别,而肉类却可以通过腌制等办法掩盖它的新鲜度,所以尽量多选择一些新鲜的蔬菜。例如:

菠菜:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

西蓝花:一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用名列蔬菜一。西蓝花中的营养成分十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、叶酸和胡萝卜素等。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

白菜:大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,热量还要低得多。白菜还是减肥蔬菜,因为白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。

如何选择豆制品,豆制品的好处有很多,主要集中在以下几点:

预防骨质疏松:豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防度改善骨质疏松。

提高机体免疫力:豆制品中含有丰富的赖氨酸,不饱和酸、维生素E、大脑和肝脏所必需的磷脂、淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质,可以提高免疫力。

减肥作用:豆制品的脂肪含量极低,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥。

当然,挑选豆制品时,可以根据自己的口感选择,喜欢吃口感绵密、紧实粗粮感的,选择老豆腐、或者豆皮、豆腐丝、豆泡等;喜欢吃口感顺滑、柔润的,可以选择油豆皮、腐竹、日本豆腐等。

如何选择酱料和主食

麻辣烫中的主食多以面条、米粉类为主,但是从健康角度出发,可以尽量选择一些粗粮面哦,例如:

玉米或玉米面:玉米富含丰富的维生素,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是很高的。玉米中含有的核黄素、玉米黄质等高营养物质,对人体十分有益。

在选择调味酱料时,不妨以芝麻酱来代替辣椒。芝麻酱是比较健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用,保护肠道预防感染,适当吃一些是没问题的,不过麻酱脂肪、热量含量很高,减肥的人要少吃。另外,很多麻辣烫店提供的辣椒油尽量少吃,因为怕它腐坏,里面会添加大量的油和盐,如此高盐高油的调料往往比汤底还要口味重。

看完这些营养蔬菜和肉类,知道该怎么点麻辣烫了吧?

此外,每种蔬菜都有各自的价值,新鲜蔬菜和肉类的比例达到2∶1为好,这样的麻辣烫比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。不过,麻辣烫虽然好吃,但食客要注意个人身体情况,肠胃比较敏感的应该少吃或者不吃,同时,身体健康的“吃货”也要尽量少吃,有空的话尽量自己做一些少油少盐的饭菜,实在没时间需要点外卖解决餐食的时候,选择开烫啦干拌麻辣烫也是个不错的选择。

开烫啦干拌麻辣烫